將宮保乾辣椒爆香後的麻香鍋底，放入鴨血、百頁肚、馬鈴薯片、蓮藕片、黃豆芽及白花椰菜，最後加入炒香後的青、紅辣椒與花椒粒增加麻辣滋味，各食材口感層次交錯，湯汁紅亮且麻辣鮮香。(牛：紐西蘭/澳洲)