國賓台菜-八珍鴨子飯【需提前兩日預訂|9/17~9/30取餐贈奶油夾心餅乾乙盒】
份量約4~6人份 【上層】 八珍鴨子飯:含鮑魚、勾翅、遼參、花膠、日本干貝、竹筍、花菇、日本銀杏等八道上等食材,加入黃湯、圓糯米與越光米一起拌炒,花膠在熬製過程中釋放膠質,日本干貝自帶的鹹香味道,在攪拌時滲透至米粒中;嚴選宜蘭櫻桃鴨,經過煮、蒸、拆骨、烤等四個步驟,鴨肉質細嫩軟柔,上層鴨皮薄如紙,帶有微微酥脆口感。將烹煮後的八珍飯鋪底,上面鋪上鴨肉,入口後菜色的底蘊慢慢浮現,歷久彌新,呈現山珍海味。 【中層】 宜蘭九孔:鮮嫩Q彈的宜蘭九孔經滾水汆燙,鮮甜味美,搭配台式五味醬清鮮爽口。 |墨西哥車輪鮑:車輪鮑圓潤飽滿與綠竹筍的清爽脆口完美結合,是一道夏季開胃小品。 |日本生食干貝:新鮮干貝乾煎後,搭配玫瑰鹽食用,突顯食材新鮮原味。 |波士頓龍蝦沙拉:波士頓龍蝦肉質甜美厚實,以清蒸凸顯極品美味,搭配馬鈴薯、香檳茸雞蛋及紅蘿蔔製成的沙拉,清爽可口。 |蔥油文昌雞:主廚選用來自花東的放山雞以古老醃泡做法,待放涼後切件,搭配主廚秘製蔥油醬食用,別有一番風味。 |金門牛肉乾:嚴選美國進口無骨牛小排,與辛香料拌至入味。牛肉乾鮮嫩多汁,辛香味令人意猶未盡。 |五味軟絲:八斗子軟絲經滾水汆燙後,淋上主廚特調五味醬,呈現道地台灣味。 【下層】 爐烤南瓜:將南瓜以小火爐烤,搭配玫瑰鹽食用,健康清爽無負擔。 |翡翠豆泥:以毛豆泥、青豆泥和日本生食干貝為主要食材,嗆入花雕酒及香油,是一道古早味。 |涼拌海蜇頭:涼拌海蜇頭為國賓最受歡迎涼拌開胃菜,色澤黃亮,口感清脆。 |醬滷花菇:主廚將花菇蒸六小時,再以紹興、蔥、薑、鮑汁煨滷使其入味。 |日本銀杏:使用日本軟糯如玉的銀杏,以椒鹽調味,完美詮釋清新風味。 |埔里美人腿:主廚選用「美人腿的故鄉」,台灣埔里所產出的甜美細緻筊白筍。 |烏魚子蛋捲:主廚將煎過的蛋皮,包裹產自雲林口湖鄉的烏魚子,搭配清脆爽口的黃瓜及蘿蔔條,加入美乃滋增添風味。 |嘉義秋葵:選用嘉義朴子小農食材,秋葵性涼屬夏季滋補聖品,搭配胡麻醬食用,營養價值高熱量低。 |梅子番茄:選用台灣苗栗有機聖女小番茄,微酸微甜的香氣,相當開胃。
$12000
國賓台菜-大沙母米糕【需提前兩日預訂|9/17~9/30取餐贈奶油夾心餅乾乙盒】
份量約4~6人份 【上層】 大沙母米糕:糯米具暖胃特性,主廚將生糯米拌炒至熟透,鋪上肥厚飽滿的沙母,緩緩倒入上湯及花雕酒一同蒸製。沙母一口咬下即湧現的鹹香滋味滿溢鼻息,精華湯汁則被碩大飽滿的米粒吸收,口味自然鮮甜,彈牙口感格外誘人。 【中層】 宜蘭九孔:鮮嫩Q彈的宜蘭九孔經滾水汆燙,鮮甜味美,搭配台式五味醬清鮮爽口。 |墨西哥車輪鮑:車輪鮑圓潤飽滿與綠竹筍的清爽脆口完美結合,是一道夏季開胃小品。 |日本生食干貝:新鮮干貝乾煎後,搭配玫瑰鹽食用,突顯食材新鮮原味。 |波士頓龍蝦沙拉:波士頓龍蝦肉質甜美厚實,以清蒸凸顯極品美味,搭配馬鈴薯、香檳茸雞蛋及紅蘿蔔製成的沙拉,清爽可口。 |蔥油文昌雞:主廚選用來自花東的放山雞以古老醃泡做法,待放涼後切件,搭配主廚秘製蔥油醬食用,別有一番風味。 |金門牛肉乾:嚴選美國進口無骨牛小排,與辛香料拌至入味。牛肉乾鮮嫩多汁,辛香味令人意猶未盡。 |五味軟絲:八斗子軟絲經滾水汆燙後,淋上主廚特調五味醬,呈現道地台灣味。 【下層】 爐烤南瓜:將南瓜以小火爐烤,搭配玫瑰鹽食用,健康清爽無負擔。 |翡翠豆泥:以毛豆泥、青豆泥和日本生食干貝為主要食材,嗆入花雕酒及香油,是一道古早味。 |涼拌海蜇頭:涼拌海蜇頭為國賓最受歡迎涼拌開胃菜,色澤黃亮,口感清脆。 |醬滷花菇:主廚將花菇蒸六小時,再以紹興、蔥、薑、鮑汁煨滷使其入味。 |日本銀杏:使用日本軟糯如玉的銀杏,以椒鹽調味,完美詮釋清新風味。 |埔里美人腿:主廚選用「美人腿的故鄉」,台灣埔里所產出的甜美細緻筊白筍。 |烏魚子蛋捲:主廚將煎過的蛋皮,包裹產自雲林口湖鄉的烏魚子,搭配清脆爽口的黃瓜及蘿蔔條,加入美乃滋增添風味。 |嘉義秋葵:選用嘉義朴子小農食材,秋葵性涼屬夏季滋補聖品,搭配胡麻醬食用,營養價值高熱量低。 |梅子番茄:選用台灣苗栗有機聖女小番茄,微酸微甜的香氣,相當開胃。
$8800
【冷凍】咖哩雞肉飯(需提前一天預訂)
【食材成份】米飯、雞肉、咖哩醬〔雞湯、咖哩塊(麵粉、植物油(棕櫚油、菜籽油)、食鹽、咖哩粉(薑黃、胡荽、馬芹)、砂糖、調味劑(L-麩酸鈉、(5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、第一類普通椒糖色素、香辛料(胡椒、大蒜、芹菜籽、芥子)、DL-蘋果酸、食用油脂牛油、豬油、棕櫚油、麵粉、食鹽、砂糖、玉米澱粉、咖哩粉、脫脂大豆、香辛料(黑胡椒、辣椒)、蕃茄粉、豬肉萃取物、乾酪粉、調味粉(蕃茄泥、洋蔥、醋、砂糖、食鹽)、蜂蜜、香蕉泥、蒜頭粉、烤洋蔥粉、蕃茄調味粉(糊精、蕃茄精)、洋蔥粉、酵母精、洋蔥萃取物、芝麻醬、砂糖奶粉混合品(砂糖、奶粉)、酪乳粉、奶粉、蘋果泥、奶粉麵粉糊(棕櫚油、脫脂奶粉、麵粉)、醬油粉、乾酪、葡萄糖、脫脂奶粉、可可粉、調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉)、焦糖色素、乳化劑(大豆卵磷脂、脂肪酸蔗糖酯)、檸檬酸、紅椒色素、醋酸鈉、香料、香辛料萃取物(肉桂、月桂葉)〕、雞粉〔鹽、麥芽糊精、糖、雞肉粉 (雞肉、迷迭香萃取物)、玉米澱粉、酵母萃取物 (酵母萃取物、鹽)、調味劑 (5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、雞油 (雞油、迷迭香萃取物)、香料、棕櫚油、白胡椒〕、洋蔥角、洋芋角、紅蘿蔔角 【淨重】790g±5%(固形物590g) 【保存方式】冷凍-18 ºC可保存一個月 【原產地(國)】台灣 *本產品未含基因改造食品原料 *本產品不添加防腐劑、人工色素 *過敏原標示:本產品含有牛奶、麩質、大豆、芝麻
$280
【冷凍】咖哩牛肉飯(需提前一天預訂)
【食材成份】米飯、牛腩、咖哩醬〔雞湯、咖哩塊(麵粉、植物油(棕櫚油、菜籽油)、食鹽、咖哩粉(薑黃、胡荽、馬芹)、砂糖、調味劑(L-麩酸鈉、(5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、第一類普通椒糖色素、香辛料(胡椒、大蒜、芹菜籽、芥子)、DL-蘋果酸〕、咖哩塊〔食用油脂牛油、豬油、棕櫚油、麵粉、食鹽、砂糖、玉米澱粉、咖哩粉、脫脂大豆、香辛料(黑胡椒、辣椒)、蕃茄粉、豬肉萃取物、乾酪粉、調味粉(蕃茄泥、洋蔥、醋、砂糖、食鹽)、蜂蜜、香蕉泥、蒜頭粉、烤洋蔥粉、蕃茄調味粉(糊精、蕃茄精)、洋蔥粉、酵母精、洋蔥萃取物、芝麻醬、砂糖奶粉混合品(砂糖、奶粉)、酪乳粉、奶粉、蘋果泥、奶粉麵粉糊(棕櫚油、脫脂奶粉、麵粉)、醬油粉、乾酪、葡萄糖、脫脂奶粉、可可粉、調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉)、焦糖色素、乳化劑(大豆卵磷脂、脂肪酸蔗糖酯)、檸檬酸、紅椒色素、醋酸鈉、香料、香辛料萃取物(肉桂、月桂葉)〕、雞粉〔鹽、 麥芽糊精、 糖、 雞肉粉 (雞肉、迷迭香萃取物)、 玉米澱粉、酵母萃取物 (酵母萃取物、鹽)、 調味劑 (5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、 雞油 (雞油、迷迭香萃取物)、 香料、棕櫚油、白胡椒〕、洋蔥角、洋芋角、紅蘿蔔角 【淨重】720g±5%(固形物520g) 【牛肉產地】美國/加拿大 【保存方式】冷凍-18 ºC可保存一個月 【原產地(國)】台灣 *本產品未含基因改造食品原料 *本產品不添加防腐劑、人工色素 *過敏原標示:本產品含有牛奶、麩質、大豆、芝麻
$320
【冷凍】東坡肘子(需提前一天預訂)
【食材成份】東坡肘子醬汁:薑末、油、泡辣椒末、水、辣椒粉、鎮江陳醋(水、糯米、麥麩、白砂糖、食用鹽)、大紅浙醋(白醋(水、米漿)、花椒、八角、桂皮、丁香、食用色素(焦糖、紅色40號))、二砂糖、鹽、鮮雞汁(水、鹽、雞肉萃取物(雞肉萃取物、鹽)、L-麩酸鈉、糖、雞油、酵母萃取物(酵母萃取物、鹽)、乙醯化己二酸二澱粉、香料、調味劑(5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、明膠、玉米糖膠、β-胡蘿蔔素(麥芽糊精、辛烯基丁二酸鈉澱粉、葵花油、抗氧化劑(L-抗壞血酸鈉、維生素C、維生素E)、β-胡蘿蔔素))、甜麵醬(米、黃豆(基因改造)、鹽、焦糖色素、L-麩酸鈉、甜味劑(醋磺內酯鉀))、蠔油(水、白糖、 蠔汁(蠔、水、鹽)、大豆、鹽、小麥粉、粘稠劑(羥丙基磷酸二澱粉、乙醯化己二酸二澱粉)、花椒粉 滷肘子:水、豬肘子、沙拉油、蔥段、米酒、薑塊、鹽、雞粉(鹽、麥芽糊精、糖、雞肉粉(雞肉、迷迭香萃取物)、玉米澱粉、酵母萃取物 (酵母萃取物、鹽)、調味劑 (5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、雞油 (雞油、迷迭香萃取物)、香料、棕櫚油、白胡椒)、白胡椒粉 【淨重】1050g±5%(固形物900g) 【豬肉產地】台灣 【保存方式】冷凍-18 ºC可保存一個月 【原產地(國)】台灣 *本產品不添加防腐劑、人工色素 *過敏原標示:本產品含有麩質之穀物、大豆及其製品
$750
【冷凍】什醬蒸鳳爪(需提前一天預訂)
【食材成份】雞腳、叉燒漿(醬色、醬油、細砂糖、蠔油(水、白糖、 蠔汁(蠔、水、鹽)、大豆、鹽、小麥粉、粘稠劑(羥丙基磷酸二澱粉、乙醯化己二酸二澱粉)、著色劑(焦糖色素)、酵母萃取物(酵母萃取物、鹽、水))、太白粉、玉米粉、洋蔥、青蔥、水)、大蒜、香蔥油、什醬(沙拉油、磨豉醬(黃豆、麵粉、糖、水、鹽、己二烯酸鉀(防腐劑)、食用黃色五號、L-麩酸鈉)、沙茶醬(黃豆油、魚干、蒜頭、蔥干、椰子粉、芝麻、辣椒粉、薑、鹽、五香粉、胡椒)、辣椒醬(紅辣椒、辣椒粉、醬油、豆豉(黑豆、水、鹽)、大豆油、白砂糖、蒜頭、味精)、辣豆瓣醬(辣椒、水、非基因改造黃豆、鹽、乙醯化己二酸二澱粉、麻油、味精(L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、糖、三仙膠、乳酸)、蒜末、紅蔥頭、開陽蝦、細砂糖、陳皮)、紅蔥頭、糖、太白粉、紹興酒、香油、鹽、白胡椒粉、雞粉(鹽, 麥芽糊精, 糖, 雞肉粉 (雞肉,迷迭香萃取物), 玉米澱粉, 酵母萃取物 (酵母萃取物,鹽), 調味劑 (5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉, 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉), 雞油 (雞油,迷迭香萃取物), 香料, 棕櫚油, 白胡椒) 【食品添加物】味粉(L-麩酸鈉,精鹽) 【淨重】180g±5% 【保存方式】冷凍-18 ºC可保存一個月 【原產地(國)】台灣 【有效日期】標示於包裝上 *本產品未含基因改造食品原料 *本產品不添加防腐劑、人工色素 *本產品含有蝦、魚、麩質、芝麻、大豆製品不適合其過敏體質食用
$160