1.使用加州進口玫瑰米，粒粒分明，飽富嚼勁。 2.將牛精華高湯熬煮牛腱，再以文火靜置8小時，口感軟嫩不油膩。 3.養生蔬食：花椰菜+蓮藕+有機蜜南瓜+茶御蛋(隨食材供貨情況做替換) 4.白蘭地花胡醬：使用橄欖油、蒜、洋蔥、馬鈴薯、牛番茄、牛大骨湯、白蘭地、紅酒、義大利四色胡椒等豐富食材，全新風味讓您意猶未盡。 (料理酒經煨煮後會揮發，主要提升香氣與層次喔~)