麻婆豆腐絕對是正宗川菜中的代表作，主廚為保留龍蝦肉質細膩口感，以清蒸方式呈現原汁好味，最後將川菜之魂美譽的郫縣豆瓣醬所製成的麻婆豆腐淋上，微辣柔嫩的豆腐與鮮甜多汁的龍蝦，在唇齒間交織著辛香氣息。