選用美國/加拿大無骨牛小排，先以八角、肉桂、丁香等香料慢燉入味再炸至酥香，以乾辣椒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉拌炒入味，最後淋上自製辣油與白芝麻，牛肉乾的香氣濃郁奔放，口感嗆辣又有嚼勁，層次豐富的辛香味在舌尖上流竄，讓人一口接一口。