蛋以小火煎至金黃色，搭配特調醬汁與辣椒、肉末、芹菜等食材一同燜煮入味，蛋香鮮美，口感滑嫩佐以酸甜中帶有微辣香氣的醬汁，極為下飯。(豬：台灣)