使用特殊比例的南杏與北杏混合研磨的杏仁汁手工炒製而成，搭配微酸的水果與甜湯，口感滑順嫩Q還帶有杏仁獨特的奶甜香，是許多饕客與海內外賓客必點的餐後甜點。