選用選用馬爾地夫紅條，切片後與白精靈菇、洋蔥絲、香料及特製魚高湯一起烹調，並以自製的花椒油煸香花椒粒，味道椒香濃郁、湯汁鮮香帶麻，魚肉鮮嫩滑口。