選用澳洲/紐西蘭牛腱肉，滷製後切成薄片佐青辣椒與朝天椒末，加入四川特有的藤椒油與老陳醋調味，味道鹹、香、辣帶點酸，搭配紫蘇特有的香氣，開胃又下酒。